В новом формате гостям предложат кофейные напитки, в том числе на растительном молоке, а также чай, бабл‑ти, лимонады, сэндвичи, выпечку и десерты. По результатам тестирования компания планирует рассмотреть возможность расширения сети до 300 точек — как в рамках действующих ресторанов, так и в виде отдельных заведений.
Фото: ru.freepik.com
Эксперты рынка расценивают инициативу как эффективный способ увеличить выручку без существенных вложений. Согласно расчётам аналитиков, каждая точка способна приносить дополнительно от 8 до 15 млн рублей в год.
Рынок кофеен в России демонстрирует устойчивый рост: по данным «Infoline‑аналитики», в 2024 году количество сетевых заведений увеличилось на 22,4 % и превысило 2200 точек, а число объектов формата «кофе навынос» прибавило 6,7 % (до 3800 объектов). При этом средний чек в октябре текущего года достиг 463 рублей (+17 % год к году), а цена чашки кофе выросла до 213 рублей (+15 %).
Между тем конкуренты не спешат следовать примеру: Burger King и Stardogs отказались от планов по запуску аналогичных форматов, отмечают «Ведомости».
